（杏泰酒业-虾之萃酒）获得联合国粮食系统峰会“中国说”好评。

发布日期：2021-08-03 11:02浏览次数：

6月19-20日，联合国粮食系统峰会“中国说”对话会线上会议在北京召开，此次对话由传家·国际生态村召集，湛江市博尚生技实业（湛江）有限公司因其独特的生物科技技术与成果，获得对话召集方邀请参会，分享其非粮食原料萃取酿造白酒，为解决全球粮食危机提供一个来自中国企业的可持续发展及创新方案，该企业同时入选全球生态村联盟GEN亚洲生态实践教育基地。

19日，博尚生技在第一场平行论坛介绍该企业十年的科研成果——不用颗粒粮食，以虾为原料酿制白酒，并且达到量产，酒质醇香，具有无甲醇、不上头等饮用特点。中国酒文化由来已久，根深蒂固，传统酿造白酒需要大量的粮食，大约9公斤粮食才可以生产一公斤白酒，而博尚生技的虾酒利用其发明的国家专利技术，一公斤虾可以生产4公斤酒。据不完全统计，2019年中国生产酒用了2300万吨粮食，同时全球有6.9亿人遭受饥饿。如果用虾原料酿酒技术代替传统白酒酿造技术，可以节约大量的粮食，增加粮食存量，解决粮食安全问题。“我们建议改变以粮食原料酿造白酒的传统，以及豪饮的白酒饮用习惯，提倡健康小酌。”博尚生技负责人宋山娜女士呼吁。据了解，该技术也可应用到其他海洋生物进行类比性产业发展结构。该公司同时展示了大棚养殖虾，以及虾、鱼和生菜共生系统的成熟技术成果，可供贫困、土地贫瘠地区的人们拥有水产养殖的经济发展模式，推动贫困与饥饿问题的解决。据介绍，以虾产业为主题发展的海洋国际生态村已在湛江筹建，这将是中国海洋养殖产业创新创业示范基地。

北师大社会治理与公共传播研究中心善财传承项目主任范志宏教授说：“第一次听说虾也可以酿酒，这颠覆了我之前的认知。建议博尚列举虾酿酒和粮食酿酒的异同，突出自身优势，不仅传递出虾酿酒的社会价值，还要讲清产品经济价值、营养价值等。同时大棚养虾及虾、鱼和植物共生系统的立体养殖环保做法值得推广。”与会的专家学者、企业家等知名人士针对虾酿酒的技术创新、环保理念，还发表了许多真知灼见，给该企业提供了宝贵的意见和建议。

20日上午，第二场平行论坛由北京传家·国际生态社区创始人杨紫薇女士作了题为《食物教育如何启发全人价值观，且支持社会善经济平台实践》的主题分享，为峰会提供了“生态社区自然教育与厨房文化”、“探索‘企业向善’的平台实践”等案例，该社区不仅得到世界全人中心联盟HCN、全球生态村联盟GEN的赞誉，引发现场与会者的共鸣与赞赏，认为应多向企业、企业家推广此社会责任理念与实践。

20日晚上8-11时，“中国说”对话会国际线上会议召开，会议由峰会成员、世界生态村联盟大使，全球生态教育大使Dorota Owen主持，峰会成员、中国绿发会良食基金发起人、主任，联合国粮食系统峰会行动轨道二筹备领导团队核心成员简艺，峰会成员、芬德霍恩生态社区代表Swan Treasure、法国La Roane 全人中心代表Fiona等出席发表讲话。会上，以上两个单位代表向国内、国际专家学者们分享了经过他们博采两天来众家建议后优化的方案，向世界呈现了的中国企业专注于可持续消費的粮食系統、探索食物系统转型的有效尝试；中国社区的在粮食安全与营养、可持续消费、环境保护所做的不懈努力；在成员组与国内外专家学者的分组讨论中，气氛热烈、包容，各方的声音都得到充分表达，求同存异。